阿杰酒窩

說好要來我家清庫存很久了, 終於約在一個飄著細語的夏日夜晚.. NV Dominio de Requena Brut Cava (11.5%, 480, Conti) NV Batasiolo Moscato (??, ??) 2011 Domaine Philippe Cheron,Chambolle Musigny Les Quarante Ouvrees (13%, 2602, 開瓶) 2007 Clos Mogador (14.5%, 2250, iCheers) 2011 MARCEL SERVIN, Chablis (12.5%, 849, Oceanus) 其實開酒順序是, Cava, 11 Philippe Cheron, 07 Clos Mogador, Mascato, Chablis, 其中還穿插兩支甜酒 (不過大約只喝 1/10 瓶..), 還有一隻 Grapa 白蘭地.. 2011 Domaine Philippe Cheron,Chambolle Musigny Les Quarante Ouvrees (13%, 2602, 開瓶) 剛開拿給老婆聞了一下, 說有好重的桶味, 感覺像波爾多不像柏根第, 我自己喝起來是覺得還是有勃根第的櫻桃味.. 2007 Clos Mogador 同事說喝起來有點甜, 然後酸度高. 有同事說, 香氣的變化很多. 還留下 1/3 瓶可以慢慢品嘗. 一點心得, Cava / Gewurztraminer / Moscato 應該隨時都有兩三隻, 大家聚餐很適合. 甜酒接受度不高, 覺得要搭是當甜點. 至於紅酒, 這次選比較易飲的. 讓平常沒在喝紅酒的同事, 不過被強烈的單寧嚇倒. 下次應該會換開 Bordeaux. 搭餐時也可開一隻粉紅酒..