上次的 2005 波爾多巡禮算是一場悲劇, 選在全年最冷的一天喝最硬的 05 年, 這次的總算值回票價~
今天總共七隻酒加上一隻加碼酒. 96 年是左岸好年右岸普普, 今天喝起來果然如此. 先說結論, 套句 T 大說的, 波爾多的第一名和最後一名通常是眾望所歸, 這次獲得了驗證.
這次 (1) (2) 瓶醒兩小時, 杯醒半小時. (3)~(8) 瓶醒一小時, 杯醒半小時. 整場大約喝兩個半小時.
Leoville Poyferre (二級) 一開始的咖啡可可香, Latour (ㄧ級) 二軍一路變化且不墜的香氣口感, 尤其最後的紫羅蘭香氣. 毫無疑問是我得前兩名, 也正是大家的前兩名.
Lafon Rochet(四級), Malescot-St-Exupery(三級) 都有點悶悶得沒睡醒, 後者變化比較多.
Mission Haut Brion 二軍有很明顯的老皮味, 可惜這ㄧ味不是我的菜.
La Fleur de Gay, La Tour Carnet(五級) 比較像是勃根第跑到波爾多
La Couspaude (五級) 酸澀, 今天的最後ㄧ名.
1996 Lafon Rochet, Saint Estephe, 四級酒莊, 一開始沒甚麼味道, 酒精感重. 杯中兩小時後, 酸度比較出來, 偶爾飄出一點白花香, 可是一動杯子就消失了. (3分)
Les Forts de Latour, Paullac. 一級酒莊二軍酒, 有意思的是這隻酒的田是獨立的, 並不是從一軍淘汰下來的葡萄. 一開始有巧克力味, 單寧柔化得很舒服,整體感覺平衡而集中,喝起來很年輕. 整場香氣口感都持續, 杯中兩小時後出現當歸味, 三小時後出現淡淡紫羅蘭香氣(!), 最後杯底的紫羅蘭香氣根本就是勃根第呀~ 讓我驚訝感最大的一隻. (4.25 分)
Leoville Poyferre, Saint-Julian, 二級酒莊. 一開始的咖啡可可香氣非常得棒! 是我喝到現在聞過最香醇的, 單寧緊細, 一點酸度, 口感均衡, 有一點老皮味, 淡淡的. 可惜這個可可味在一個半小時後就散去了, 但是口感還在, 酸度顯得很年輕. (4分)
Malescot-St-Exupery, Margaux, 三級酒莊. 這隻一開始有淡淡果味, 單寧緊, 微微苦味. 兩小時後, 年輕的果味出來, 三小時後, 出現一點粽葉的味道. 不過口感悶悶的. 整體感覺香氣比口感好. (3.5分)
Chapelle de la Misson haut brion, Passac-Leognan, 二軍. 號稱第六堡的二軍. 期待很高. 不過, 一個小時後, 這隻酒就出現老皮味. 一種帶著獸皮的味道, 可惜這個味道不是我的菜.. (3.25分)
La Couspaude, Saint Emillon, 五級酒莊, 一開始些微果香, 口感既酸又澀. 兩小時後, 單寧還是很重, 而且還是很酸. 感覺上沒有融合在一起. (2.75分)
La Fleur de Gay, Pomerol, 一開始有紅色水果香氣, 微酸, 但喝起來完全不像波爾多, 酒體單薄. 但這個香氣一下子就散掉了. 兩小時後出現薄荷的味道. 根本就是勃根第來的刺客酒呀.. (3.25)
La Tour Carnet , Haut-Medoc, 五級酒莊, 喝起來也是偏紅色果香, 比較輕盈, 微酸但仍有單寧. 跟前一隻的感覺有點類似, 但是酒體比較集中. (3.25分)
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