阿杰酒窩

最後一堂啦~

這次內容主要是 Grave, Sauternes, 還有一些補充教材

Sauternes 區, 以甜酒文明. 這邊的甜酒主要品種是 Semillon 和 Sauvignon Blanc, 一般大約一半一半, 感染上貴腐菌後, 會有特殊的濕木頭味道, 我自己是聞不太出來, 就是甜甜蜂蜜味. 因為要分次採收, 加上產量少, 所以成本很高, 基本上如果五百元以下, 最好少碰為妙. 最有名的就是特級園 d'Yquem, 後面的跟他都有很大的差距. 一級園裡面, Climens 最強, 今天也有喝到

Grave 區, 最有名是五大的 Haut Brion, 其餘的在 1959 開始有分級, 比較特別的是紅白酒皆有, 算是波爾多比較有名的白酒產區. 幾隻酒還不錯, La Misson Haut Brion (2nd), Pape Clement(3rd), Chevalier, Haut Bailly, Malartic Lagrariere, Smith Haut Lafitte, La Tour Haut Brion

Blaye & Bourg 區, 是最早開始釀酒, 占地廣, 90% 是紅酒. 最近有幾個 Cote xxx AOC 聯合起來組成 Les Cotes de Bordeaux AOC, 聯合行銷, 裡面可以挖寶. 另外, 如果看到 Myrad, 不要懷疑馬上下手.

接下來提到 原廠 - 仲介商 - 代理商 - 酒專 - 水貨商 的關係, 又聽 T 大講古, 大同亞士頓, 誠品, 交響樂, 橡木桶, iCheers.

最後講到了 Rober Parker, 馬上就要進入後 Parker 年代, 波爾多會怎麼往下走了? 讓我們拭目以待!


今天品飲的五支酒各是
1. 2004 Chateau Roumieu, Sauternes
2. 2006 Chateau Climens, Barsac
3. 2008 Chateau Smith Haut Lafitte, Passac-Leognan
4. 2009 Chateau Le Thil Comte Clary, Passac-Leognan
5. 2009 Chateau Guiteronde

(1)(2)是甜酒, 雖然聞不出濕木頭味, 不過 (2) 味到比較集中濃郁, 而且尾韻有巧克力可可味道, 是我喜歡的味道.. T大說, (2)比較典雅纖細, 不過我倒覺得 (2) 比較濃郁..

(3)(4)(5) 剛好是 3000/1000/300 三瓶酒, 聞過一輪, 我本來以為 (4) 是 3000 元, 因為聞起來有桶味, 結果是 1000 元.

至於 (3)(5), 說實在喝不大出分別, 這兩支酒, 剛開始酒精味都很重, 酒精味散掉之後, (3) 開開始沒甚麼味道, 而且入口有點刺鼻, 不過三小時後隱隱有紫羅蘭花香. (5) 黑色莓果味比較濃郁甜美. 我選的 (5) 是 3000, 結果揭曉是 300 呀~

接連幾周新竹台北跑終於告一段落, 第一次參加這種課程, 覺得盲飲收穫很大, 比較會細細品飲, 也可以有其他人的品飲感覺可以參考. 至於上課的東西, 最後一堂最有意思, 其他的之前大部分網路有聽過, 算是溫故知新~