阿杰酒窩

這是第二次參加的一隻會

這次辦在"三賀家法式傳統料理", Allson Kitchen, 松江路 259 巷7號. 夫妻主持一家很可愛的小店, 主廚曾在法國藍帶廚藝學校, 也在巴黎星級餐廳做過, 之前是 Paul 行政主廚. 餐廳位置不大. 整場吃起來口味清淡, 我覺得還不錯.

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2013 Oller de mas Especial, Pla de bages, Spain, 12.5% (3.75)

http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/33741017-%E5%BC%B1%E6%BB%8B%E5%91%B3list-no.12-oller-del-mas-especial,-picapoll-negre

這次一隻會驚嚇值最高的一隻, 櫻桃味主導, 但跟勃根第的櫻桃味不一樣, 很輕盈, 也不會有新世界 Pinot Noir 的濃膩糖果味. 兩個小時後出現粽葉味, 還有一點點薄荷味, 跟薄根第的味道有點像. 價格其實不便宜, 不過很有興趣買一隻來看看陳年後的表現.

1995 Pierre Bourée Fils Charmes-Chambertin (3.75)

這次最好喝的一隻, 1995 卻正在巔峰, 櫻桃帶一點森林氣息, 薄根第標準香氣, 口感撐得起香氣, 這一點就值得一喝. 喝老酒就像賭博,  這支賭對的..

2007 Domaine Henri Gouges Clos des Porrets Monopole, Nuits-Saint-Georges Premier Cru (3.5). 自己帶去的, 其實喝起來跟 95 那一隻都不錯. 我覺得細節應該還是有不同, 但沒有專心喝喝不大出來.

2001 Louis Latour Chateau de Blagny Meursault Blagny, Meursault Premier Cru, France (3.5). 唯二白酒, 都是奶油味主導, 不過這一隻相較之下比較濃郁一點. 

2011 Domaine Meo-Camuzet Bourgogne Hautes-Cotes-de-Nuits Blanc Clos Saint-Philibert Monopole, Burgundy, France (3.25). 輕柔奶油味, 薄根第白的基本味道, 夏日的好夥伴.

2012 Domaine Mazilly Pere & Fils Poutures, Pommard Premier Cru, France (3.5). 很特別是一個小時後出現的菇菌味, 今天菇菌味最濃的一隻. 一千元出頭的大賣場的酒,  只能說買得好~

2010 Bouchard Pere & Fils La Vignee Bourgogne Pinot Noir, Burgundy, France (3.25). 最後兩隻酒, 在前面這幾隻酒的轟炸之下, 感官已經有點薄弱, 不過這支的香氣口感相較之下也比較薄弱一點.

Sunstone Santa Barbara County Grenache Rosé 2015 (3.5). 挺不錯的 Rose, 一般的粉紅酒總有一種搔不到癢處的感覺, 還帶一點草味. 或許因為 Grenache, 這支的果味明顯, 跟喝過的 Rose 比起來, 果味鮮明, 有個性多了.

談天為主, 酒其次, 所以餐點其實沒有特別留意. 今天吃的是無菜單, 大部分都是三個人share... 小菜非常的台式,  可是非常得好吃...

沙拉

非常新鮮的小管, 搭上小洋蔥(本來誤以為是 蕗蕎).. 是我今天的前三名之一

其實沒有確定這個貝類是甚麼, 還不錯.

鮭魚和蝦子, 現在回想起來, 這一餐的海鮮都非常新鮮, 火候也很到位. 這兩隻蝦子應是我今天的前三名之一

應該算是第一名了, 青醬田雞, 青醬難得的輕巧.

印象中是主菜, 肉丸, 帶辣味的香腸, 酸菜(我愛), 和綿密的馬鈴薯.